关注我！一天一道家常菜！每天分享美食攻略，带你开启美食界的新大门！

评论区发布：你想学做的美食菜名，我们来分享攻略

茶香鸡翅是一道结合了茶叶的独特香气和鸡翅鲜美味道的佳肴。不同的做法会带来不同的风味体验。这里提供一个较为常见的茶香鸡翅的做法供参考：

材料：

鸡翅：10-12个

茶叶：适量（如普洱茶、铁观音或其他你喜欢的茶叶）

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

冰糖：20克

干辣椒：2个（可选）

耗油（蚝油）：适量

生抽：适量

白糖：适量

味极鲜酱油：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

米酒：适量

油：适量

制作步骤：

1.准备鸡翅：

鸡翅清洗干净后，用刀在鸡翅上划几刀，便于入味。

2.泡茶：

将茶叶用适量开水冲泡，放置一边待凉。

3.腌制鸡翅：

将凉透的茶水倒入鸡翅中，确保鸡翅完全被茶水覆盖，腌制1-2小时。如果条件允许，可以在冰箱中冷藏腌制，效果更佳。

4.准备调料：

葱切段，姜切片，蒜拍碎。

5.炒制：

锅中加入适量的油，放入冰糖，小火熬至冰糖融化呈琥珀色。

加入葱段、姜片、蒜末、干辣椒（如果使用），炒出香味。

放入鸡翅，中小火翻炒至表面略微变色。

加入适量的耗油、生抽、味极鲜酱油、白糖、白胡椒粉和米酒，继续翻炒均匀。

6.炖煮：

加入足够的热水（或茶水），水量要没过鸡翅。

加入适量的盐调味。

大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁收浓，鸡翅变得色泽诱人。

7.出锅装盘：

待鸡翅完全入味且汤汁收得差不多时，关火出锅。

装盘后可以撒上些许葱花增添颜色和香气。

小贴士：

选择茶叶时，可以依据个人口味挑选不同种类的茶叶，但通常推荐使用香气较浓郁的茶叶如普洱茶或铁观音。

腌制的时间越长，鸡翅的味道越入味。

冰糖可以使成品色泽更加漂亮，并且增加一定的甜味。

炒糖色时要小心，避免烧焦。

希望这个做法能帮到你，祝你制作成功！